En Normandie, le fromage est bien plus qu’une spécialité gastronomique, c’est une véritable tradition façonnée par un territoire d’exception.
Entre ses prairies fertiles, son bocage préservé et son climat tempéré, la région offre les conditions idéales à la production de fromages d’Appellation d’Origine Protégée, dont la renommée s’étend bien au-delà des frontières. Camembert de Normandie, Livarot, Pont-l’Évêque, Neufchâtel… Autant de trésors affinés qui racontent l’histoire d’un savoir-faire transmis avec passion depuis des générations.
C’est au cœur du Pays d’Auge, à Livarot, que la Fromagerie Graindorge perpétue cet héritage depuis 1910. Fondée par une famille de fromagers passionnés, elle est aujourd’hui une référence dans l’élaboration de deux fleurons de la gastronomie normande, le Livarot et le Pont- l’Évêque, fabriqués dans le respect des traditions artisanales.
Depuis plus de 20 ans, le Village Fromager propose une expérience unique en France : un parcours immersif au sein des ateliers de production, où l’on suit chaque étape de fabrication des fromages à travers un couloir vitré. Du lait fraîchement collecté à l’affinage en cave, en passant par le moulage et l’emballage, tout le processus se dévoile sous nos yeux, enrichi de panneaux explicatifs et d’animations interactives.
L’expérience se prolonge dans une boutique élégante et gourmande, véritable temple du terroir où l’on retrouve les fromages affinés de la maison aux côtés d’une sélection raffinée de produits normands et d’objets artisanaux. En juillet et août, un bar de dégustation de fromages spécialement affinés permet d’apprécier sur place toute la richesse et l’intensité des saveurs normandes, pour une pause savoureuse dans un cadre authentique.
À la croisée du patrimoine et de la gastronomie, la Fromagerie Graindorge invite à une découverte sensorielle et gourmande, où l’excellence fromagère normande se raconte, se partage et surtout… se déguste et s’emporte.
Article réalisé en partenariat avec la Fromagerie Graindorge
Fromagerie Graindorge
42, rue Général Leclerc
14140 Livarot
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